偽少女媽媽 安妮

這次安妮媽媽要來 分享美食

不知道大家是不是跟安妮一樣，當媽媽之前隨便煮個泡麵，加個蛋花就覺得好營養！

有了寶寶之後，從食物泥的副食品就開始要求營養均衡，一直到幼兒期也是餐餐為小兒量身煮食～

以前沒有的廚藝，也漸漸get了

這次想介紹的美食就是文章的主角！蔡拔豬腳～～～

而且不需要大費周章地從餐廳訂位就開始了一連串的戰爭，只要在家裡耐心等待即可！

再來還有一個大重點就是不用有高超廚藝，就能做出滿漢全席！滿漢全席？對！不要不相信！

因為只要切上一盤蔡拔豬腳，直接搞定！不管是請客還是自家人的大餐，媽媽都超有面子

畢竟廚房是媽媽的戰場，kekeke(賊笑)

圖片上這盤油油亮亮的就是蔡拔豬腳！！！

但不知道眼尖的朋友，有沒有發現豬腳皮跟瘦肉的部分，份量也太完美搭配了吧？

尤其醬料碟裡面的蒜蓉醬！也是一大重點～（就連蒜蓉醬也是蔡拔精心調製的！）

我個人是覺得味道剛剛好，剛好鹹、剛好香，但Momo爸爸個人比較偏向嗆辣的蒜味

所以又自己切了一些蒜末加進去XDDDD

但因為豬腳份量實在很大，如果有需要也可以多方嘗試其他沾醬的口味？

像是，玫瑰鹽、市售它牌蒜蓉醬，或是什麼泰式酸辣醬，五欸謀誒，想試就可以試XDDD

另外關於Momo爸爸對蒜蓉醬的意見也有回饋給蔡拔的大千金（而且又不是每個人都要那麼蒜、那麼嗆）

大千金姊姊是跟安妮說：因為蔡拔覺得不要吃太鹹～（蔡拔的觀念好健康啊！顧客也是吃得安心無誤～）

究竟到底有多不鹹？我自己是蒸完之後，直接把瘦肉的部分，弄成肉末後

不調味，直接拌白麵跟蔬菜，當成Momo的滿漢大餐

安妮有先自己試吃過才給Momo寶寶吃的，螢幕前的媽媽們不要緊張啊～

現一張很醜的照片XDDDD 大家不要笑我啊！！！

我只是想要說明一下，豬腳的份量有多大，總之簡單的說：豬腳帶蹄！

從腿庫到蹄的部分，就是跟蔡拔下訂一隻豬腳的份量喔！

蔡拔大千金是跟安妮說，一隻豬腳約莫六、七人份，但安妮跟Mo爸還有Momo，這樣也算是三個人吧？

足足吃了一個星期不誇張啊！（但這是一天一餐豬腳的吃法，如果一天三餐豬腳的話，應該可以更快！）

我真的想要給很多廚房新手信心，因為我自己就是！

而且我也沒有什麼很厲害的菜刀，不是古人有云：工欲善其事，必先利其器。嗎？

但是！蔡拔的豬腳！滷得非常好入口！當然也很好切呀～

偷偷說，我是用大創一把39元的菜刀來剁蔡拔豬腳的

這麼陽春的刀，都可以剁出圖一那種美味豬腳～是不是很有信心！！！

料理方法非常簡單：

收到冷凍宅配後，要吃之前先做退冰的動作，放在常溫下慢慢退冰即可

如果迫不及待想吃，沒關係！放到家用的微波爐，調成解凍模式

只要豬腳本身沒有小碎冰，呈現微微溫熱感

就可以請出來，改換電鍋伺候了！

（其實收到包裹的時候，也有很貼心的小紙條，教大家如何烹調料理）

（但我就是雞婆，想要讓看到文章的朋友先瞭解一下，也算貼心的一種吧？）

聽蔡拔大千金說

因為擔心切好再冷凍宅配，會影響豬腳的品質，所以豬腳一律都是整隻完美呈現呦！

而且這樣也有一個方便之處就是，要吃多少切多少～

安妮純粹只是不想要重複切、切、切，所以一次解決，連蹄的軟骨都沒有放過！一次全部削下來～

但其實安妮覺得，還是很好吃啊！沒有感受到品質有什麼影響....（是我的嘴笨嗎？還是蔡拔豬腳太好吃？）

喔喔對了！還要跟大家介紹一下蔡拔！

豬腳是蔡拔從嘉義兆品酒店退休後

開始的小小事業（有沒有更被掛保證的感覺？）

但下訂後需要耐心等待呦！每一隻美味豬腳都是客訂！專屬為您滷製！

美好的事物就是需要耐心等待無誤～～～

而且這種在家涼涼，還不用到外面曝曬，只為求餐廳幾個位子

這種排隊真的是很輕鬆，對吧～～～

好啦講這麼多，大家應該會覺得我是業配吧？懷疑真的有這麼好吃嗎？

但我必須說，我這是業配，也不是業配啊！

上述提到的蔡拔大千金，其實就是安妮的多年好友啦！

我的確是吃了人家的豬腳來推薦～但我沒有收任何稿費呀！

真心的推薦大家一吃！（一吃成主顧，不要怪我XDDD）

愛吃豬腳的朋友，千萬不要錯過，kekekeke

有興趣的朋友快快私訊 蔡拔豬腳粉絲團呦！https://www.facebook.com/love1102pig